طرز تهیه مربا زرد آلو خانگی

طرز تهیه مربای زردآلو

استفاده از زردآلوهای سفت برای درست کردن مربای زردآلو خوشمزه توصیه می شود.

طرز تهیه کاچی

طرز تهیه کاچی مخصوص ماه رمضان

کاچی از دسرهای خیلی قدیمی ایرانیه من یادم میاد که آخرین بار وقتی خیلی کوچیک بودم کاچی خوردم اما هنوز که هنوزه مزه اش و اون بافت نرم و لطیفش زیر زبونمه.

در  شام همراه ما باشید.

انواع کاچی:         

• کاچی اصفهان: روش پخت مثل روش پخت کاچی زعفرانیه که براتون اینجا توضیح دادیم.
• کاچی کرمان: تو کاچی کرمان به‌ جای شکر از عسل استفاده می‌کنن و تو پخت اون مغز بادام و پسته حتما استفاده می‌شه.
• کاچی شیره: تو این نوع، شیره‌ی انگور یا شیره‌ی خرما جایگزین شکر می‌شه، که خیلی تو درمان کم خونی مفیده.
• کاچی زردچوبه: که مقدار مصرف زرد چوبه تو این کاچی، بیش‌تر از مقدار مصرفش تو کاچی زعفرانیه.
• کاچی بابونه: پودر گل بابونه به مواد کاچی زعفرانی اضافه می‌شه.
• کاچی چهار مغز: تو پخت کاچی، چهار مغز؛ گردو، فندق، بادام، پسته، اضافه می‌کنن.
• کاچی با شیر: جایگزین آب، از شیر استفاده می‌شه.
• کاچی رژیمی: مقدار شکر تو کاچی کمه یا از عسل استفاده می‌کنن.

کیک چای

 

مواد لازم :
تخم مرغ چهار عدد.
آرد دو لیوان.
بکینگ پودر سه ق چ.
شکر یک و نیم‌ لیوان‌
چای دم کرده غلیظ سرد شده یک لیوان.
دارچین یک ق چ.(قابل حذف)
وانیل نوک ق چ.
روغن نصف لیوان
چای بدون ابجوش و سر شده
بعد هم ‌میذاریم سرد بشه

طرز تهیه چند نوع غذای بی نظیر ایرانی

اگر برای مهمانی هایتان به دنبال غذاهای متفاوت و به اصطلاح دهن پر کن هستید که در آن ها هم پلوی مخلوط باشد هم خورش و هم آش و کباب با ما این منو را دنبال کنید .تا مهمانانتان انگشت به دهان بمانند.

آجیل پلو

آجیل پلو یک پلوی مخلوط و خوش رنگ و لعاب عیانیست که در برخی شهر های آذربایجان و در مهمانی های رسمی شان پخت میشود .

 

مواد لازم برای 4تا6 نفر

برنج : 500 گرم
مرغ بدون استخوان :500 گرم
برگه زردآلو : 300 گرم
برگه قیسی : 500 گرم
خلال بادام : 200 گرم
خلال پسته : 200 گرم
زرشک : 300گرم
پیاز متوسط : 2عدد
زعفران سائیده شده : 1 ق چ
کره : به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه کیک نان تست

مواد لازم برای کیک نان تست :

مرغ پخته و ریش شده (گوشت چرخ کرده)

پیاز

قارچ

فلفل دلمه ای

جعفری

رب گوجه فرنگی

گوجه فرنگی

پنیر پیتزا

نان تست

کره

سبک خاص درست کردن “خورش قیمه” فوق العاده خوشمزه

طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه به سبک خاص

خورش قیمه غذای اصیل و قدیمی ما ایرانی هاست که برای خوشمزه شدن و جا افتاده تر آن بهتر است به یک سری از نقاطی که در زیر به آن اشاره شده است دقت کنید ، اگر تمامی این نکات را در طرز تهیه قیمه رعایت کنید می توانید بهترین طعم جا افتاده رو به خورش خود بدید که با این صورت می توان نذری های فوق العاده خوشمزه ای با این قیمه ها مهیا نمود.

خورش قیمه یکی از غذاهای مرسوم در برنامه غذایی خانواده‌های ایران است. تهیه قیمه نسبت به قرمه سبزی یا فسنجون، راحت‌تر است اما پخت یک قیمه خوش طعم و خوش رنگ (سرخ) رازها‌یی دارد

طرز تهیه “دلمه برگ مو” غذای پرطرفدار ترکی

 مواد لازه برای تهیه دلمه برگ مو

•    برگ مو:به مقدار لازم
•    گوشت چرخ کرده:300 گرم
•     برنج:یک پیمانه
•    سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر:300 گرم
•    پیاز متوسط:دو عدد
•     لپه:یک پیمانه
•    نمک:به مقدار کم

مواد لازم برای چاشنی دلمه

•     آب:یک پیمانه
•     سرکه:نصف پیمانه
•     شکر:یک قاشق غذا خوری
•     نمک:به مقدار کم

طرز تهیه “کباب چنجه” با گوشت گوسفندی

طرز تهیه کباب چنجه

یکی از غذاهای فوق العاده خوش طعم و اصیل ایرانی چنجه است کباب چنجه یکی از قدیمی ترین و پرطرفدار ترین کباب های ایرانی می باشد.

مواد لازم برای کباب چنجه

• فیله یا ران گوسفند به همراه مقداری دنبه :1 کیلو گرم
• روغن زیتون :2 تا 3 ق غ
• پیاز :2 عدد
• فلفل دلمه ای :به مقدار کافی
• لیمو ترش :2 تا 3 عدد
•  نمک و فلفل سیاه :به میزان لازم
•  ماست :به میزان مناسب

طرز تهیه دوغ محلی با شیر : به روش خانگی و قدیمی

مواد لازم برای دوغ محلی :
ماست: 4 تا 5 قاشق غذاخوری
شیر: یک لیتر
نمک: یک قاشق سوپ خوری
شکر: نصف قاشق چای خوری
یک حبه قند کوچک ( به جای شکر )

طرز تهیه کامل “ته چین مرغ” خوشمزه و پرطرفدار

ته چین یکی از غذاهای مجلسی و خوشمزه ایرانی است که به روش های مختلفی آماده میشود اما مرسوم ترین آن ها ته چین با مرغ است . اگر دوست دارید یک ته چین مرغ بسیار خوشمزه و بی نقص را آماده کنید با ما همراه باشید تا طرز تهیه ته چین مرغ به همراه نکات و فوت و فن آن را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه

مواد لازم ته چین مرغ

• برنج:1 کیلو
• مرغ کامل پاک کرده :1 و نیم کیلو (سینه مرغ 1 کیلو)
• زرشک:100گرم
• پیاز متوسط:1 عدد
• ماست کیسه ای ترش :850 گرم
• زرده تخم مرغ :6 تا 7 عدد
• زعفران سائیده:1 ق چ
• کره:100 گرم
• روغن مایع:1/2 پیمانه
• شکر:2 ق سوپخوری
• خلال پسته:به میزان لازم
• نمک :به میزان لازم

 

طرز تهیه آش ماست مجلسی

• مواد لازم آش ماست

ماست : به مقدار لازم

برنج یک پیمانه

سبزی آش یک کیلوگرم

سیب زمینی متوسط یک عدد

عدس یک پیمانه

پیاز متوسط دو عدد

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

آب گوشت چهار لیوان

گوشت چرخ کرده100 گرم

آرد ذرت یک قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه “کباب تابه ای” خوشمزه و خانگی

اگر که هوس کباب کردید و تایم تهیه کردن آن را از بیرون ندارید ، باید بگیم که چه بهتر ! با داشتن مواد لازم می توانید همین الان کباب تابه ای را از روی طرز تهیه ای که ما برای شما آماده کرده ایم درست کنید.

طرز تهیه ماکارونی

طرز تهیه ماکارونی

کمتر کسی است که با این رشته‌های نشاسته‌ای میانه‌ای نداشته باشد. طرز تهیه ماکارونی خوشمزه با سس مخصوص و ته‌دیگ برشته، رازی نیست که تنها در اختیار سرآشپزها باشد. برای آماده کردن اسپاگتی ایرانی یا همان ماکارونی خودمون، تنها به دانستن چند نکته ساده نیاز دارید. پس حتی اگر تا امروز جز نیمرو و برنج کته غذایی نپخته‌اید، بساط آشپزی را آماده کنید و برای شگفت‌زده کردن مهمان‌هایتان روی کمک ما حساب کنید.

مواد لازم برای ماکارونی دمی ایرانی

ماکارونی	۴۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده	۲۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد
قارچ	۴ عدد
فلفل دلمه ای	۱ عدد
سیب زمینی	۲ عدد
روغن مایع	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

طرز تهیه و فوت و فن یک املت گوجه فرنگی حرفه ای

املت گوجه فرنگی از آن دسته غذاهای ساده و خوشمزه و بسیار محبوب ایرانی است که برای تمام وعده های غذا در طول شبانه روز مناسب و پرطرفدار است. بسیاری از افراد تصور می نمایند املت گوجه فرنگی یک غذای ساده و دم دستی است که مبتدی ترین افراد در امر آشپزی هم قادرند آن را عمل بیاورند اما واقعیت چیز دیگری است. اگر می خواهید یک املت گوجه فرنگی حرفه ای و خوشمزه با طعم املت های رستورانی و کافه های قدیمی و مشهور درست کنید باید فوت و فن های درست کردن املت حرفه ای را بلد باشید. نکات حرفه ای و فوت و فن های درست کردن یک املت گوجه فرنگی خوشمزه را در مجله ما بخوانید.

مواد لازم برای تهیه املت گوجه فرنگی حرفه ای و خوشمزه

• تخم مرغ: 4 عدد
• گوجه فرنگی: 8 عدد متوسط
• کره: 50 گرم
• شنبلیله تازه: 1 قاشق غذاخوری
• آویشن: ½ قاشق چایخوری
• نمک، فلفل و زدرچوبه: به مقدار دلخواه

طرز تهیه کتلت

 

طرز تهیه کتلت مرحله به مرحله

کتلت یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که در اغلب وعده های غذایی خانواده ها دیده میشود این غذای خوشمزه با موادی ساده که در اکثر خانه ها در دسترس آماده و با مخلفاتی مثل گوجه و خیار شور سرو میشود.

این غذا را هم با نان سرو میکنند و هم میشود با یک کته ساده آماده و میل کرد حتماً شما هم متوجه شده اید که طعم کتلت هر آشپزی کمی تفاوت دارد و بعضی خوشمزه تر و به اصطلاح خوش خوراکتر هستند. دلیل آن هم استفاده از مواد جانبی و ادویه های مناسب و رعایت ترفندهای ساده ای است که به خوشمزه تر شدن غذا کمک میکنند.

فوت‌های کوزه‌گری برای تهیه خمیر پیتزا در خانه

مواد لازم:

آرد سفید: یک پیمانه

روغن زیتون یا مایع: ۱ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ قاشق سوپ‌خوری

خمیر مایه فوری: ۱ قاشق مرباخوری

نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

آب ولرم نصف پیمانه + یکی دو قاشق غذاخوری اضافه

 

تاس کباب” را با این روش بی نظیر درست کنید

مواد لازم جهت طبخ تاس کباب

• گوشت گوسفندی   1 کیلو
• سیب زمینی   2 عدد
• پیاز   2 عدد بزرگ
• به     1 عدد
• هویج    3 عدد
• روغن زیتون    2 ق غ
• نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

مواد اولیه برای تهیه کوبیده مرغ :

جعفری ساطوری شده ٣ تا ٤ قاشق غذا خوری

فلفل دلمه ای ١/٢

پیاز متوسط ١ عدد

سینه مرغ کامل ١ قطعه

زعفران  (آبکرده) ٢ قاشق غذا خوری

کره (آب شده) ١٠٠گرم

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

 

طرز تهیه “شله زرد” خوشمزه و خوش رنگ با نکاتی ویژه

آموزش درست کردن شله زرد در سه سوت

شله زردی دسری خوشمزه و شیرین است که شاید اکثر ما آن را به عنوان نذری خورده باشیم ، یکی از دلایلی که این غذا به عنوان نذری طبخ می شود شیوه پختن و طرز تهیه آسان آن است که در چند دقیقه بدون هیچ فنون پیچده ای یک شله زرد خوشمزه و دلچسپ را تهیه نمایید.

در  شام همراه ما باشید.

 

روش تهیه موهیتو ، نوشیدنی مکزیکی

موهیتو یک نوشیدنی خوش طعم مکزیکی است که در چند سال اخیر در منوهای بیشتر رستوران‌های ایرانی هم می‌توان آن را پیدا کرد و سفارش داد.

 

روش تهیه این نوشیدنی بسیار آسان است و می‌توانید خودتان در خانه آن را تهیه و نوش جان کنید .