کاکا کدو حلوایی یک شیرینی محبوب گیلانی هاست که بسیار آسان و خوشمزه است.
مواد لازم :
مخلوط آرد گندم و آرد برنج 1 لیوان
پوره کدو حلوایی پخته شده 1 لیوان
شکر 3/4 لیوان
تخم مرغ 1 عدد بزرگ
شیر : نصف لیوان
جوش شیرین یا بیکینگ پودر : نصف ق چایخوری
مغز گردو نگینی شده مقداری
گلاب 1 ق غ
زعفران 1 ق چ (دلخواه)
دارچین 1/2 ق چ
هل 1/2 ق چ
زیره سبز 1/4ق چ (دلخواه)
دستور تهیه :
اول از همه کدوی شسته و قاچ شده رو با خیلی خیلی کم آب می ذاریم بپزه و بعد با قاشق گوشتش رو از پوست جدا می کنیم و با پشت قاشق له می کنیم. این میشه پوره ما، بعدم بقیه مواد رو به پوره کدو حلوایی اضافه میکنیم، تخم مرغ، شکر، شیر، زعفران، ادویه ها، مخلوط آرد و بکینگ پودر و گردوی نگینی شده رو اضافه کنید.
همچنین بخوانید:
میتونید عسل، شیره خرما یا انگور هم بریزید. من گاهی یکی دو قاشق میریزم و از میزان شکر کم میکنم.
خب مواد رو خوب مخلوط کنید.
تابه رو روی حرارت بزارید روغن داخلش بریزید و یه مقدار از مایه کاکا رو داخل تابه پهن کنید و مثل کوکو دوطرفش رو سرخ کنید.
روی دستمال تمییز آشپزخونه بذارین تا روغنش بره.
منبع: cookcook